17-07-2008
La fromagerie de LOS CAMEROS a organisé deux journées PORTES OUVERTES.
Haro, le 21 mai 2008 : les 26 avril et 17 mai dernier, les locaux de la fromagerie Lácteos Martínez situés dans le parc d’activités Fuente Ciega C/Los Nogales 55, à Haro, ont ouvert leurs portes au public.
Elle a accueilli, lors de chacune de ces journées, 140 visiteurs, qui ont été répartis en 4 groupes de 35 personnes pour que chacun puisse observer à son aise les locaux de l’entreprise. La première visite eut lieu dans les deux cas à 10 h du matin, suivies d’autres toutes les 15 minutes. Les 4 groupes qui visitèrent la fromagerie étaient guidés par un professionnel de Lácteos Martínez, spécialiste du monde du fromage.
Au cours de la visite, qui durait une heure environ, les visiteurs purent observer l’ensemble du processus de production (du laboratoire où ont lieu les analyses du lait et le contrôle de qualité, à la zone de réception du lait, en passant par celles de production, de moulage, de démoulage, d’affinage, d’emballage…). Ils entrèrent ensuite dans une salle où ils dégustèrent les différents types de fromage élaborés par Lácteos Martínez (semi-affinés, affinés, au lait de mélange, de brebis, de chèvre, de vache…). Une fois la dégustation terminée, chaque participant s’est vu remettre un lot de produits de Los Cameros.
